事先在家把凤梨馅搓成颗粒状。
此步骤可相当耗时，可谓‘粒粒皆辛苦’哩！
管它叫凤梨还是黄梨，最重要是好吃！
我们一边制饼，一边闲聊。谢谢黄本帮我们拍照留念。
清燕可是此‘制饼工程’的‘大功臣’呢！
配以红纸杯，让凤梨酥看起来更具‘喜气’！
经过‘烘烤’过程后的凤梨酥就更加‘香味扑鼻’了！
金黄色的凤梨酥出炉了！
装盒密封后就大功告成啦！
搬来金宝后，认识了热于助人的邻居黄本夫妇(注：黄本先生还是马大中文系的学长哩！)。其太太清燕可是制作糕饼点心的高手呢！我也将之视为我的‘师傅’呢！每逢农历新年，她都会烘焙2百多盒的各种口味的饼干送人。今年原答应去帮她‘打下手’，可是我往返家乡之余，又得忙于新年大扫除的家务事，所以她迟迟都不见我的踪影。虽然这回她女儿回乡，有一得力助手，但我还是深感过意不去。
清燕在结束其超大的‘制饼工程’后，特地在百忙之中，抽空帮我制作凤梨酥。去年我尝过其焙制的凤梨酥后，就对其‘念念不忘’了。而且，一直想学会做凤梨酥，此外也等待着超市有优惠价时，买一台小型的烘烤箱，以便有空时可以尝试做做，让亲友品尝。
在正式‘开工’前，清燕告诉我所需准备的材料，如牛油、面粉、鸡蛋、糖，以及凤梨馅等。先前，我就在家把现买的1公斤凤梨馅料，搓成大小相等的颗粒状。或许是体力不足，又加上近日的大扫除的工作。第一次尝试这‘简单步骤’的我，还真有点视之为苦差呢！
于3/12/2010（三）这天早上10点，我把所需的材料‘扛’到清燕家后，就正式开始制作凤梨酥了。用机器把牛油和糖粉搅拌后，再徐徐加入蛋黄，接着在加入面粉。清燕用模具把拌好的面团挤成条状，我则帮忙把凤梨馅置于上端。接着手势轻巧的清燕再把它卷起。然后我就把卷好的凤梨酥置于红彤彤、充满喜气的小纸杯里，然后再涂上蛋黄液，以让烘制出来的凤梨酥更为‘醒目’。随后，就将2大盘的凤梨酥送进烘烤箱。
待凤梨酥从热气逼人的烘烤箱取出来后，就将之放置一旁以待其冷却。为免出炉的凤梨酥‘着凉’和‘受潮’，所以我们唯有暂停吹风扇，并继续进行第2轮次的制饼步骤。
午饭时，黄本去旧街区的“家好月圆”饭店打包美味又不油腻扬州炒饭回来一同享用。等待当儿，我们倒是饿得有点‘手软脚软’了。随后，我还品尝了清燕煮的番薯糖水。第2轮次的工作完成时，已近下午4点，我带着清燕辛苦帮我制作的10盒凤梨酥回家，心中甚是满怀感激和欣喜呢！
其间，与清燕闲聊时，清燕问我可有意思和她合作，烘制凤梨酥去卖。我当然乐待其成，心想赚点‘私房钱’用也不错哩！嘻！
